MAKANAN KHAS BUGIS

  Nasu Palekko Foto: Istimewa Namanya sekilas mirip dengan nasu likku. Hidangan yang satu ini menggunakan daging itik, dan sudah menjadi salah satu menu populer yang disuguhkan oleh suku Bugis saat perayaan besar, termasuk pada hari raya lebaran. Berbeda dengan nasu likku, nasu palekko tidak menggunakan santan. Melainkan menggunakan campuran asam jawa, dipadukan dengan cabe rawit dan bawang merah. Rasanya pedas, dan gurih dari olahan itik yang siap memanjakan lidah.

  . Ayam Nasu Likku   Mau yang sederhana tapi bisa buat ketagihan? Torch rekomendasikan Ayam Nasu Likku sebagai salah satu hidangan daging ayam terbaik khas Bugis di saat Lebaran nanti. Ayam Nasu Likku terbuat dari daging ayam yang dibumbui menggunakan lengkuas. Bentuknya mirip seperti ayam bumbu namun memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang tentunya lebih nikmat juga!

  Sokko Tumbu   Jika Torch ingin kenalan dengan menu Lebaran Bugis yang berbeda, coba saja Sokko Tumbu. Menu yang satu ini selalu menjadi salah satu menu primadona saat Lebaran tiba. Sokko Tumbu terbuat dari beras ketan dan santan yang dibalut dengan daun pisang dan dikukus. Untuk menambah rasa otentiknya, kamu dapat menyajikannya bersama Nora atau bumbu yang terbuat dari gula merah/aren, santan, dan telur.

  BURAS Buras merupakan salah satu makanan yang memiliki kesamaan dengan ketupat. Yang membedakannya adalah buras mempunyai bentuk yang lebih pipih dan tekstur yang lebih lembut serta aroma yang lebih harum karena dibungkus menggunakan daun pisang. Buras juga merupakan salah satu pendamping yang wajib disajikan dengan makan berkuah.    Membuatnya juga cukup mudah, Sobat Torch hanya perlu merebus air yang dicampur santan, kemudian masukan beras yang sudah dicuci ke air rebusannya. Setelah itu, bungkus nasi yang sudah jadi menggunakan daun pisang, kemudian ikat dengan tali rafia, dan kukus nasi yang sudah dibungkus. Sangat mudah dan praktis bukan? Sangat cocok dijadikan santapan keluarga untuk lebaran nantinya!

      Jalangkote   Makanan ringan khas Bugis berikutnya adalah Jalangkote. Makanan yang satu ini mirip seperti pastel. Bedanya adalah jalangkote memiliki kulit yang lebih tipis dan renyah, serta menggunakan saus cair campuran dari cuka dan cabai. Untuk isiannya, jalangkote menggunakan potongan wortel, kentang, tauge, serta laksa yang sebelumnya sudah dibumbui. Biasanya juga ada yang menambahkan isian seperti daging ayam atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan telur rebus.